От колышка до цифровых технологий

Десять лет потребовалось фермеру Николаю Ильину, чтобы создать одно из успешных многопрофильных хозяйств Калининского района

В КФХ Николая Ильина пашут поля, разводят бычков, овец и рыбу, выращивают овощи в «умных» теплицах, перерабатывают мясо и пекут хлеб для односельчан.

Отсюда будем строить!

КФХ Николая Ильина большое и многоотраслевое. Восемьсот гектаров пашни, на ферме 515 голов крупного рогатого скота, 300 – мелкого, есть куры. Более 90 гектаров занимают пруды с карпом, толстолобиком, белым амуром и большим потенциалом для аграрного туризма. Товарной рыбы выращивают до 50 тонн в год. А десять лет назад не было абсолютно никакой инфраструктуры. Строительство нового тепличного комплекса, который задумали, стопорилось: то одно мешало, то другое.

После юбилея жены Николай Ильин приехал на пустующий участок, поросший камышом. На вопрос: «Когда же начинаем?», взял колышек, забил его в землю и скомандовал: «Вот отсюда, завтра же!». С 2014 по 2016 год активно возводили теплицы, подсобные помещения, загоны для животных, затем запустили переработку.

Животноводство в КФХ исключительно мясное, причем качество улучшают собственной селекцией, закупая бычков-производителей. Сейчас в стаде бычки абердинской, калмыцкой, симментальской породы, есть красавец-шароле. Помимо КРС разводят овец, в том числе курдючных.

– Скороспелое и вкусное у них мясо, без запаха. Курдючный жирок идет на плов хорошо. В стаде у нас эдельбаи, южная мясная порода. Бараны-производители, маточное поголовье, ярки, а вот там – молодняк, – показал фермер.

Корма собственные, самые лучшие. В этом году с 800 гектаров пашни «сняли» пшеницу, ячмень, горох, кукурузу. Из 800 тонн полученного урожая половина пойдет на продажу, половина – на корма животным. Сена тоже припасли.

– В сутки уходит больше тонны, в год требуется 400, – объяснил фермер.

И даже метеостанция

Тепличный комплекс, который сегодня занимает около гектара, начинался с невысокого сооружения балаганного типа и натянутой шпалерной проволокой внутри. Затем перешли к более технологически продуманным конструкциям.

– Теплицы мы подняли благодаря поддержке краевого бюджета. Все они субсидируемые: нам возместили часть затрат на их строительство и развитие, как положено, по нормативам, – рассказал Николай Ильин.

В новой современной теплице на семиметровой высоте, над крышей, установлена метеостанция. Она передает температуру воздуха, направление ветра, атмосферное давление, уровень солнечной радиации. Параметры закладываются в компьютер, а он делает расчет, какое количество воды необходимо растениям за день или конкретно в эту минуту, сколько удобрений добавить в полив. Орошение подводится под каждый корешок. Причем растут огурцы на специальных настилах с питательными веществами.

– Вся наша продукция обязательно сертифицируется. Пробы растворов, которые используем, направляем в лабораторию, затем нам выдают сертификат с показателями, дающими право заходить и торговать в сети.

Кракен Александра Новикова

На народных умельцах держится земля российская, а уж село и подавно. Нет такой вещи, такого механизма, которые не смогли бы они починить или собрать с нуля. Богато кулибиными и КФХ Ильина. Николай Николаевич рассказал историю появления одного, весьма полезного в хозяйстве, приспособления:

– Вот представьте, у нас в теплицах пятнадцать с половиной тысяч растений. И чтобы их подвязать, нужно столько же крючочков и натянуть на них веревки. Сколько людей я должен отвлечь от другой работы? И тут приходит Саша и говорит, мол, готов поломать голову, помастерить. И придумал же! Получилось приспособление, очень напоминающее велосипед с удлиненной рамой. Несколько пар педалей и установленные катушки с веревкой. За секунды отматывает сразу с восьми катушек. Отрезал, и готово.

Местного кулибина зовут Александр Новиков. Устройство он назвал Кракеном. Есть еще самодельный опрыскиватель, который катается по рядам, обрабатывая каждое междурядье. Теперь мастер планирует самостоятельно собрать мини-трактор. Правда, имя ему еще не придумал.

Термос для томатов

Сейчас в теплицах второй оборот огурцов, осенний. Главный агроном КФХ Николай Сайко рассказывает:

– Мы работаем с гибридом Киборг. Очень довольны. Рыночные требования в нашем крае отличаются, допустим, от той же Московской области. В Краснодарском крае важно, чтобы цветочек был желтенький, сам огурец - темный, шипастый, маленький. Сейчас взяли попробовать пчелоопыляемый сорт Атлет.

Высадили в отдельной теплице, вот посмотрим, как поведет себя. Наши огурцы не спутаешь по вкусу ни с какими другими. Знаете почему? На месте Гривенской когда-то был океан, от него под землей остался ракушечник. И вот, когда поднимаем из скважины воду, она уже напитана кальцием, магнием.

– За огурцами у вас по плану пойдут томаты?

– Их мы всегда высаживаем ранней весной. Потому что в жару они, бедняжки, страдают. Семечко посеять можно в ноябре, декабре и даже еще в январе. 40 дней потом нянчим рассаду. Она у нас в отдельной теплице под лампами, тут вся станица освещается, прекрасное зрелище. И потом в импровизированном термосе, нами же изобретенном, перевозим рассаду в основную теплицу. 

– Гибридов томата много, какой выбрали вы?

– Мы взяли Азор. Проверяли на качество и поняли, что именно на нашей воде он дает хорошую урожайность. 25 тонн с 20 соток сняли.

Держать марку

КФХ Ильина – хозяйство полного цикла. Здесь выращивают растения и животных, получают сырье и мясо, перерабатывают и продают продукцию в собственном магазине по оптовым ценам.

Сердце производства – пекарня. Пятнадцати минут мы не простояли в торговом зале, а уже несколько раз выносили лотки с ароматными кренделями, пирожками, беляшами, сладкими рулетами и прочими вкусностями.

– Раньше здесь была старая пекарня, с 1962 года работала. Обанкротилась, закрылась. Глава района Виктор Кузьминов предложил нам возродить производство, чтобы обеспечить местных жителей хорошим, качественным хлебом. Мы подумали и согласились: мука своя. Все реконструировали, подвели газ, воду – раньше на угле топили. Убрали громоздкие металлоемкие конструкции, заменили на новое, компактное, эффективное оборудование, – рассказал фермер.

Сегодня пекарня производит аж 13 видов хлеба, не считая разнообразной выпечки. Часть помещений используется под мясную переработку: выпускают молочную, докторскую, копченую, сырокопченую, сыровяленую, кровяную, печеночную колбасу и много чего еще.

Понятно, что фермер не работает себе в убыток. Но есть и другие важные составляющие. Любое производство для станицы – это рабочие места и стабильность.

И, конечно, качество продукции: мука, мясо – все свое, натуральное. Сам Николай Ильин местный, поэтому марку приходится держать перед своими односельчанами.   

В поисках кадров

На ферме помогают молодые ребята, которые уже многое умеют. Вот идет нам навстречу старшеклассник Даня Шурков. Он теперь за бригадира в звене - следит за скотом.

В конце июля в КФХ нагрянули школьники. Очень хотели попасть сюда на экскурсию, тем более что сам хозяин – рассказчик от бога, заслушаешься. К каждому гостю найдет нужный подход. Ребята посмотрели подсобное хозяйство, тепличный комплекс и заглянули в цеха переработки, чтобы понять, как на деле работает принцип «от поля до прилавка».

Такие экскурсии – не просто интересно проведенное время во время каникул, это одна из ступеней раннего профессионального самоопределения школьников.

Чтобы уже сейчас дети понимали, что такое сельское хозяйство и делали осознанный выбор будущей специальности.

– Ради результата я готов снова и снова встречаться со школьниками – показывать, объяснять. Парни, которых вы видели сегодня на ферме, пришли к нам в 14 лет. Ухаживали за животными, сейчас знакомятся с профессией механизатора. Они пробуют, экспериментируют. Я готов взять на себя ответственность и внести деньги за их обучение. Но при условии, что получив профессию, вернутся ко мне и отработают хотя бы 5 лет, – сказал Николай Ильин.

Наталья Львова

ЦИФРА

30 млн руб. за пять лет получили фермеры и владельцы ЛПХ Калининского района из краевого бюджета на возмещение затрат на строительство теплиц.

ВАЖНО

Часть затрат на строительство теплиц для выращивания овощей и (или) ягод в защищенном грунте на металлическом каркасе возмещается в сумме

350 рублей за один квадратный метр, на деревянном или комбинированном (металл-дерево) – по 150 рублей за квадрат. При этом размер теплицы должен быть не менее 50 кв. метров.

КСТАТИ

Кубань стабильно лидирует в России по производству овощей закрытого грунта на душу населения, а это 18 килограммов. Чаще всего фермеры выращивают в теплицах огурцы, помидоры и зелень. Также востребованы цветы и клубника – сезонный, но очень любимый жителями и гостями региона товар.